Prednosti soje

Soja je poznata kao "kralj pasulja", a naziva se "biljno meso" i "zelene mliječne krave", s najhranljivijom vrijednošću.Osušena soja sadrži oko 40% visokokvalitetnih proteina, najviše među ostalim žitaricama.Moderne studije ishrane pokazale su da je funta sojinog zrna ekvivalentna više od dva kilograma nemasne svinjetine, ili tri funte jaja, ili dvanaest funti sadržaja mlečnih proteina.Sadržaj masti takođe je na prvom mestu kod pasulja, sa prinosom ulja od 20%;osim toga, sadrži i vitamine A, B, D, E i minerale kao što su kalcijum, fosfor i gvožđe.Funta soje sadrži 55 mg gvožđa, koje se lako apsorbuje i koristi u ljudskom telu, što je veoma korisno za anemiju usled nedostatka gvožđa;funta soje sadrži 2855 mg fosfora, koji je vrlo koristan za mozak i živce.Prerađeni proizvodi od soje ne samo da imaju visok sadržaj proteina, već sadrže i niz esencijalnih aminokiselina koje ljudsko tijelo ne može sintetizirati.Probavljivost proteina tofua u sadržaju holesterola je čak 95%, što ga čini idealnim dodatkom ishrani.Proizvodi od soje kao što su soja, tofu i sojino mleko postali su popularna zdrava hrana u svetu.

Hipoglikemija i snižavanje lipida: soja sadrži supstancu koja inhibira enzime pankreasa, što ima terapeutski učinak na dijabetes.Saponini sadržani u soji imaju očito hipolipidemijsko djelovanje, a u isto vrijeme mogu inhibirati debljanje;

Poboljšajte imunološku funkciju tijela: soja je bogata proteinima i sadrži niz esencijalnih aminokiselina, koje mogu poboljšati imunitet tijela.